Amerikai krémes

A tojássárgákat, a cukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük, majd apránként, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a 11 kanál vizet.

Végül hozzájön a 2 kanál étolaj és az 5 kanál lisztet, amit előzetesen összekevertünk a sütőporral és a 2 kanál kakaóporral. Az így kapott tésztát egy sütőpapírral béllet tepsibe öntjük és 180 fokon sütjük 20 percig.

A krémhez a 3 csomag vaníliás pudingot összekeverjük a 8 deci tejjel és a 15 dkg cukorral, majd ahogy a pudingot, úgy ezt is megfőzzük (folyamatosan kevergetve, nem felforralva). Ha összesűrűsödött a puding, hozzáadjuk a vajat.

A 7 tojás fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. Ezt nagyon lassan és óvatosan hozzáadjuk a kicsi kihűlt, de inkább langyos pudinghoz. Tényleg lassan, mert a tojáshab megfő ha hirtelen adjuk hozzá!

A kész krémet miután a tészta tetejére kenjük egyenletes módon, ha az kihűlt. Ha meleg a tészta, akkor magába szívja a krémet és összeesik.

Végezetül egy doboz tejszínt habbá verünk és a krém tetejére kenjük. A tetejére csokit reszelünk.