Harcsapörkölt túróscsuszával

A harcsafilét kb. 2 cm-es kockákra vágjuk. Megpirítjuk a szalonnát egy lábasban, majd kiszedjük a szalonna darabkákat, azok majd a túrós csuszára mennek.

A szalonna zsírban megfonnyasztjuk a kis darabokra vágott hagymát, megszórjuk jó sok pirospaprikával, majd belehelyezzük a felvágott paradicsomot és kicsumázott paprikát, beletesszük a Piros aranyat, megsózzuk kissé, és felöntjük 0,5 dl vízzel vízzel. Hagyjuk, hogy pépessé menjen szét a hagyma és a zöldségek, majd pürésíthetjük habverővel.

Visszatesszük a tűzre, majd belehelyezzük a harcsadarabkákat. 8-10 perc alatt a harcsa megpuhul. Ha akarjuk, tehetünk bele főzőtejszínt és tejfölt kevés liszttel, ami besűríti kissé, hogy harcsapaprikást kapjunk, de tehetjük a tejfölt a túróscsuszába.

Nagy fazékban, sóval odatesszük a vizet felforralni. Ha jól forr, beleöntjük a tésztát, kevergetés mellett megpuhítjuk, majd leszűrjük. Csepegés után egy nagy lábasban melegített olajra szedjük, rátesszük a túrót, sózzuk, jól összekeverjük, megkóstololjuk, ha kevés a só, még teszünk hozzá.

A tetejére helyezzük a harcsapörköltből megmaradt szalonnadarabkákat, apróra vágott kaporral megszórjuk . Egymás mellé helyezve a pörköltet és csuszát tálaljuk.