Sült padlizsán darált hússal töltve

Hámozd meg a padlizsánokat a képen látható módon

A meghámozott padlizsánokat tegyük annyi sós vízbe, amennyi ellepi őket (ne aggódj, valamennyire meg fognak barnulni). Fél óráig hagyjuk így pihenni.

Miután kivettük a vízből, kenjük be olívaolajjal a padlizsánt.

A padlizsán ezután a sütőpapírra helyezzük és 175 fokon előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük. Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket.

Darált húshoz hozzáadjuk a fűszerkeveréket és a köményt. Az apróra vágott paprikával és hagymával elkezdjük megsütni. A darált húshoz idővel adjuk egy kevés paradicsomszószt (1 evőkanálnyit hagyjunk az üvegben) és a felvágott paradicsomokat.

Sózzuk, amíg nem lesz kellően sós. A tűzről levéve adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet és hagyjuk kihűlni.

A padlizsánt felszeleteljük - a tetejét levágjuk hosszában, hogy tölthető legyen. Betesszük a tölteléket. Egy jénaiba beletesszük őket, öntünk rá egy 1 pohár vizet és 1 evőkanál paradicsomsűrítményt.

A töltött padlizsánokat 175 fokon előmelegített sütőbe tesszük és addig sütjük, amíg a kívánt színt el nem érjük (10-15 perc)

Mindenki másképp tálalja, de hagyományosan fokhagymával, kenyérrel és török joghurttal fogyasztják.