Sütőben sült ropogós csülök burgonyával

A csülköt betesszük egy fazékba úgy, hogy a víz teljesen ellepje. Beletesszünk két vöröshagymát, a babérleveleket, sót és borsot. Ízlés szerint fokhagymát is tehetünk bele, majd lassú tűzön / alacsony fokozaton elkezdjünk főzni másfél óráig.

Amíg fő a csülök, a krumplikat meghámozzuk, majd felkockázzuk. Ízlés szerint megfőzhetjük.

Miután megfőtt a csülök, egy sütőtálban elhelyezzük alul a burgonyákat, amit megsózunk és két félbevágott vöröshagymát is elhelyezünk közöttük. Nagyon kevés lét átmerek abból, amiben a csülköt sütöttem, így a krumpli nem tapad majd a tepsi aljára. Erre rátesszük a csülköt. Én a bőrét ilyenkor ismét megsózom, valamint sörrel bekenem.

Betesszük a sütőbe 160 fokon és 10 percenként ismételten sörrel bekenem, hogy a bőre jó ropogós és ízletes legyen.

Az utolsó 10 perces sütés ideje alatt a sütőt felteszem 200 fokra, majd felszeletelve a megsült burgonyával tálalom.